Whitebait

ネスターの真空マイクロ波解凍機で「しらす」を解凍した事例

しらすWhitebait

質量変化なく解凍できます。

解凍設定

凍結物質量

2.2kg

解凍時間

約25分

コース設定

1番高め

備考

解凍直後は霜が付いていますが手で簡単に解れます。少し自然解凍にて霜を取り除けば販売可能な状態になります。 

質量変化ほとんどなく解凍

しらす解しサイズ合わせ

【解凍後】

 約-1℃仕上がりで簡単に解れます。

しらす解凍後写真

冷蔵庫で保管し、22時間経過後の状態

解凍後すぐに作業でき身の状態や色が良い。

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