Warabi mochi

ネスターの真空マイクロ波解凍機で「わらび餅」を解凍した事例

わらび餅Warabi mochi

綺麗に解凍が仕上りお客様からの信頼や食材ロス削減が可能です。

解凍設定

凍結物質量

1kg

解凍時間

30分

コース設定

パックモード

わらび餅の表面にスジが入ることなく解凍できます。

解凍後でも表面にスジの入っていない水菓子のわらび餅

自然解凍では表面にスジが入る事がありお客様からクレームになっていた。解凍機で解凍すると綺麗に解凍が仕上りスジも入らなくお客様からのクレームもなくなり食材ロスの削減につながります。